#ALIMENTARY #CONSULTING

Garantir la sécurité sanitaire à vos convives

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Les informer de façon adéquate et loyale

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Rester en conformité avec la législation/réglementation et informé des évolutions

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Assurer la formation en hygiène alimentaire de vos opérateurs

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Veiller au respect de l'HACCP et de l'hygiène par vos prestataires de restauration ou par vos salariés

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Piloter avec recul la gestion de la qualité grâce à un tableau de bord avec évolutions des résultats et Kpi

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Allégez votre quotidien du suivi et des démarches qualités.

Déléguez le management de la qualité de vos services de restauration

Etre assuré de recruter "le mouton à 5 pattes" pour vos postes de directeur de site, chef gérant, chef de cuisine.

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Déléguer le déploiement de nouvelles offres, de nouveaux services. 

 

Mettre en pratique des actions correctives suite à des audits de fonctionnement ou études de Benchmark.

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S'assurer une saisie des comptes comprise et fiable sur le terrain.

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Faire la chasse au gaspillage en restauration.

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Veiller au respect de votre charte, de vos menus de votre cahier des charges.

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Pilotez, prenez du recul, faites des économies sur le fonctionnement de vos restaurants

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S'assurer que l'étiquetage des denrées que vous produisez ou l'affichage obligatoire soit conforme à la législation en vigueur.

 

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Fournir l'information adéquate sur les allergènes à vos convives.

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Evaluer les compositions nutritionnelles de vos productions pour une déclaration nutritionnelle obligatoire conforme.

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Proposez des menus sains et équilibrés à vos convives/résidents.

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Garantissez le suivi de régimes prescrits jusque dans l'assiette de vos résidents.

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Donnez l'accès à votre personnel à la formation en diététique en rapport avec leur pratique : dénutrition, allergies, réglementation INCO

Présenter vos cartes des menus de manière moderne et efficace,

 

Innover pour vos services de restauration, choix des plats, de la vaisselle, etc.

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S'assurer de répondre aux attentes de vos convives,

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Ajuster régulièrement l'offre par rapport à la demande

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Chercher des pistes d'économies en comparant votre activité de manière chiffrée et constructive.

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Ajuster ou créer un contenu web qui vous ressemble, avec une communication efficace.

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Choisir la formation marketing pour la mise en place d'une démarche marketing dans votre établissement.

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Octroyez-vous des services marketing à la carte, développez l'attractivité de vos restaurants.

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Etre accompagné d'un professionnel pour la relation avec vos prestataires

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Etre conseillé pour la rédaction de vos cahiers des charges

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Négocier vos contrats de restauration

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Veiller au respect de vos attentes par vos prestataires sur le terrain

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Trouver les failles et les pertes financières dans le suivi de vos contrats de restauration ou chartes internes

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Déléguer la prospection à l'extérieur pour développer la fréquentation de vos services de restauration

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Octroyez-vous les services d'un(e) commercial(e), à la carte, économisez, développez votre activité

Etre tenu informé des évolutions de la législations

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Etre accompagné dans la mise en pratique de mesures de développement durable

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Choisir la formation à la mise en place d'un plan de développement durable et un accompagnement

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Connaître les évolutions en matière d'emballages alimentaires

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Dépister les sources de gaspillages et y remédier

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Informer, éduquer vos consommateurs

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Octroyez-vous les services d'un(e) responsable environnement, gérez, économisez, oeuvrez pour la protection de la planète et la préservation des ressoures

Faites-moi part de vos idées, de vos envies, de vos attentes, de vos besoins, de vos interrogations, de vos doutes, de vos plans, de la direction que vous souhaitez suivre et faire suivre.

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Soyez accompagné

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Prenez du recul

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Pilotez

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Prenez avis

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Déléguez

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Assurez la formation de votre personnel

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Soulagez votre quotidien pour la gestion de vos restaurants